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| 天味食品(603317)经营总结 | | 截止日期 | 2023-12-31 | | 信息来源 | 2023年年度报告 | | 经营情况 | 一、经营情况讨论与分析
天味食品的愿景是“成为全球领先的餐桌美味解决方案服务商”。公司始终致力于打造全球消费者首选的餐桌美味品牌，用先进的科技、优质的产品和专业的服务满足用户需求。公司的使命是“用美味创造美好生活”，我们秉承良心和匠心，苛刻坚守好原料，坚持“天味出品必是精品”的产品理念，让人们的生活更加健康、便捷、丰富多彩。我们的核心价值观是“用户至上、奋斗为本、开放创新、优质高效、诚信务实”，这一企业文化为全体天味人指明了奋斗方向和行为准则，是天味食品这一阶段发展和管理改革的源动力。
2023年，公司在“聚焦·精耕”文化主题引领下，能力建设提升较为显著，为公司战略目标的实现打下坚实基础。报告期内，公司实现营业收入 31.49亿元，同比增长17.02%；归属于上市公司股东的净利润 4.57亿元，同比增长33.65%。
公司围绕战略目标规划，主要开展了以下工作：
一、打造智慧化运营管理系统，用美味智造美好生活
2023年，生产系统以项目制引进了 TPM（全面生产维护）设备管理专项管理咨询，在提升现场设备管理能力的同时，统一认知，并内化沉淀出一套可量化、可考核、可分步实施、可评价的设备管理评分体系；在品质管理方面，产品风味稳定性提升等关键任务全部达成目标，QCP（质量控制计划）在智能生产车间试点成功，实现降本提效；GMP（良好生产规范）生产现场规范管理质量提升，公司通过 SQF国际食品安全与质量规范认证和 SQF体系导入，为公司产品质量和食品安全提供保障，为生产能力和产品品质与国际接轨进一步奠定基础。
二、营销多元化布局，持续精耕渠道
公司坚持深化 C端线上线下渠道体系建设，并加强 B端渠道的进一步挖掘，同时通过现有优势经销体系，赋能 B、C两端，实现多方位全渠道多场景触达。在 B端，公司进行大 B和小 B餐饮场景开发，以 C端经销商网络赋能小 B业务发展，聚焦餐饮用户实现渠道开拓和用户拓展；在C端，公司搭建线下经销商战略联盟体系，以经销商为中心做生意增长，提升经销商市场运营能力和渠道服务能力，最终升级为品牌运营商。渠道上将食材关联网点、社区生鲜等近场景、近食材终端作为公司的开发重心。同时以用户为中心，注重线上业务发展，链接与消费者的场景对话，遵从线上各细分渠道特性，建立了内容电商、平台电商、社区电商、线上分销四大板块，零售事业部和新零售事业部联动精耕线上业务。
三、开放创新、能力突破、打造行业领先的研发体系
2023年，创新与研究中心深入践行产品战略驱动的系统化创新方法论，公司新产品精准开发能力迈上了新的台阶，推出的第三代厚火锅、麻辣烤鱼、牛肉清汤小块等市场反响很好的产品。
全年产品监测结果显示公司产品风味优势率创近五年新高。围绕健康化战略，进行系统化创新，达成了C端产品全系去防腐剂目标，使公司产品竞争处于有利地位；工艺创新方面，模块化工艺在手工火锅系列产品中取得实质性进展，为2024年模块化工艺有效落地打下坚实基础。项目管理方面，通过PLM系统的部署，项目管理体系的持续优化，对创新项目的开展实现了有力支撑，形成了更加规范、透明的项目运作体系。
四、坚守食品安全“生命线”，打造天味质量标杆
通过风险排查、风险监测、专项检查等推进从原料、生产过程到终端产品“零添加”风险管控，有效保障了零添加产品安全。2023年食品安全风险监测计划有效性、靶向性提升显著。通过物料领管、质量认可项目，战略供应商质量意识和质量管理能力同步提升。基于风险和全价值，制定系统全面《质量控制计划》（QCP）并取得阶段性成果，以“双P”管理（GMP和QCP）为抓手，过程质量控制能力稳步提升。
五、建立数字化运营支撑能力
2023年，数字化在营销层面，探索一物一码渠道数字化业务模式，沉淀数据资产，从数据中及时发现问题，及时止损；供应链层面，通过供应链数字化的整合，实现采购协同线上化、持续精耕智能制造自动化/无纸化/数据化、提升仓配/物流系统的业务覆盖，提升整体供应链协同能力；创研层面，实现产品开发过程线上化、项目进度管理透明化，为产品项目管理赋能，使研发各阶段的技术资料得以完整保存，沉淀研发核心业务数据，保护公司产品研发数据资产，提升创研核心工作线上化、核心数据线上化。
六、打造健康、可持续发展的产业生态圈
2023年，集团公司通过与食萃食品的双赢合作，实现了首个控股型项目落地，并在组织、人才、合规、战略、研发生产、新工厂建设等方面对食萃食品进行了全方位赋能，助力突破瓶颈、补齐短板。本次对食萃食品的并购交易能够较好补齐公司中小B客户的线上渠道，公司将具备服务包括从单店到大型连锁餐饮在内的所有B端客户的能力，支撑公司主营业务可持续发展，提升综合竞争力，促进产业生态链良性发展。
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