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| 品渥食品(300892)经营总结 | | 截止日期 | 2023-12-31 | | 信息来源 | 2023年年度报告 | | 经营情况 | 第三节 管理层讨论与分析
一、报告期内公司所处行业情况
（一）进口食品受国内外多重因素影响，行业量价齐跌
2023年，外部受全球经济形势的不确定性，进口乳品及进口啤酒行业出现了量价齐跌。根据中国奶业协会数据，2023年，我国累计进口各类乳制品 282.41万吨，同比下降12.3%，进口额 114.71亿美元，同比下降13.4%。其中，液态
奶 83.52万吨，同比下降16.6%，进口额 16.39亿美元，同比下降2.2%；根据中国海关总署数据，2023年，我国累计进口各类啤酒 41,825.57万升，同比下降13.23%，进口额 40.58亿人民币，同比下降6.57%。国家统计局数据显示，中国牛奶产量在2023年继续保持增长态势，达到了 4,197万吨，同比增长6.7%。这一增长为国内乳制品市场提供了更多的原材料基础，同时也对进口牛奶行业产生了影响。尽管国内牛奶产量增长，但消费增长滞后于产出增长，导致了生鲜乳的相对供应过剩。这使得大包粉和液态奶等乳制品的进口量大幅减少。同时，国内原奶价格的下调也对进口牛奶行业构成了压力。
（二）中国乳制品市场空间广阔，行业赛道更加细分
乳制品赛道发展前景广阔。随着居民收入水平提高和人口结构变化，消费者对高品质和健康产品的需求不断增长。
乳制品作为富含蛋白质、钙等营养成分的日常营养补充品，市场需求不断增长。同时，随着消费者对品质生活的追求，
乳制品市场也不断涌现出新的消费需求和品类，其消费结构正向高端化、健康化、功能化方向发展，为乳制品行业带来新的增长点。近年来，为了满足消费者的差异化需求，A2牛奶、高蛋白牛奶、有机牛奶等高端液态奶产品，因其独特的健康优势而逐渐受到消费者的青睐，并成为乳制品行业的一个热点。
（三）乳制品行业结构升级，奶酪市场成长空间巨大
受生产加工和运输储存能力的发展制约，我国乳制品行业大体经历奶粉时代、液态奶时代和固体奶时代，当前液奶、
奶粉等主流乳制品消费放缓，奶酪消费最具成长性。我国奶酪渗透率在2022年突破 30%，人均消费量只有 0.2公斤，同为亚洲国家的韩国和日本分别是 2.32和 2.91公斤，较欧美有更大差距。政策支持对于奶酪产业的发展至关重要。2022年 2月 16日，农业农村部发布《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，提出“鼓励企业开展奶酪加工技术攻关，加快奶酪生产工艺和设备升级改造，提高国产奶酪的产出率，研发适合中国消费者口味的奶酪产品”。2022年 9月，中国奶业协会发布了《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》。根据三年行动方案规划：到2025年，全国奶酪产量达到 50万吨，全国奶酪零售市场规模突破 300亿元。奶酪具有营养价值高、营养密度大、适用范围广的特点，可满足高营养功能性需求。随着消费者对奶酪文化及内涵的了解与不断认知，以及对高品质生活追求的增加，更加高端的奶酪产品更易被接受，原制奶酪的市场潜力空间巨大。中国奶酪行业从再制奶酪转向原制奶酪的趋势越来越清晰。公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3号——行业信息披露》中的“零售业”的披露要求公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 4号——创业板行业信息披露》中的“电子商务业务”的披露要求：
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