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| 佳隆股份(002495)经营总结 | | 截止日期 | 2023-12-31 | | 信息来源 | 2023年年度报告 | | 经营情况 | 二、报告期内公司从事的主要业务
公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求
1、公司主要业务及产品
鸡粉、鸡精产品是以鸡肉、鸡骨架等原材料为基础，采用现代生物工程技术，利用酶工程手段提取出富含多种氨基酸、多肽及呈味单核苷酸等动物提取物后，经一系列高新技术手段加工制作而成的，该产品是传统调味品味精的升级产品，集鲜、香和营养于一体，适用于腌肉、炒菜、炆煮肉类、火锅放汤及粥品等用途。
自成立以来，公司的主营业务和主要产品均未发生重大变化。
2、公司主要经营模式
（1）生产模式
生产方面，公司实行以销定产，生产部门将市场发货信息纳入生产计划管理，根据客户订单需求量、历年销售业务数据、当前产品库存量以及生产标准产能等信息拟定月度生产计划，经生产负责人审核，总裁批准后，组织财务、采购、技术、生产等相关部门实施。
公司目前形成自主生产和委托生产相结合的生产模式。自主生产模式下，公司使用自身拥有的厂房、生产设备、工人、技术工艺组织生产产品。委托生产模式下，公司将自身研发或他方研发的产品委托给选定的合作厂家，合作厂家根据公司标准要求进行生产，产品由公司负责销售。
（2）采购模式
在采购方面，公司根据销售计划和生产计划确定生产物料需求清单，采购部结合原材料库存情况、安全库存等因素，合理确定物料采购申请量，在物料价格处于高位时，小批量购入物料以满足一定时间的生产需求，控制采购成本，在物料价格处于低价位时，对通用物料采取大批量采购，分批交货的措施降低采购成本，同时根据产品质量、交货期、价格、应变能力、交货期与价格的均衡、价格与批量的均衡以及地理位置等因素对供应商进行综合评价，确定合格供应商名单，拟成订货合同交部门负责人审核，总裁批准后执行采购。公司品控部严格控制采购流程，对采购过程进行全程质量监督，定期或不定期赴供应商处巡检，同时在物料入库时依照材料检验标准对物料进行严格审查检验，将质量问题发生的可能性降至最低。
销售模式 营业收入 营业成本 毛利率 营业收入比上年同期增减 营业成本比上年同期增减 毛利率比上年同期增减
（2）按产品分类的营业收入、营业成本及毛利率情况
予一定的信用额度。
（4）公司报告期前五名客户具体情况
2023年上半年公司开始尝试线上销售，在售平台暂时是抖音店，主打产品为新品番茄牛腩和五香牛腩。
公司2023年主要原材料柠檬酸钠采购价格同比变动超过 30%，主要是出口量下降，国内库存增加，价格下调。
主要生产模式
公司目前形成自主生产和委托生产相结合的生产模式。自主生产模式下，公司使用自身拥有的厂房、生产设备、工人、技术工艺组织生产产品。委托生产模式下，公司将自身研发或他方研发的产品委托给选定的合作厂家，合作厂家根据公司标准要求进行生产，产品由公司负责销售。
委托加工生产
□适用 不适用
营业成本的主要构成项目
（1）按行业和产品分类的产量与库存量情况
行业分类 项目 单位2023年2022年 同比增减
调味品 销售量 吨 21,456 16,192 32.51%生产量 吨 17,220 14,405 19.54%成品采购量 吨 2,999 3,047 -1.58%产品分类 项目 单位2023年2022年 同比增减鸡粉 销售量 吨 12,116 7,633 58.73%生产量 吨 11,460 8,345 37.33%生产量 吨 3,944 3,752 5.12%生产量 吨 1,816 2,308 -21.32%成品采购量 吨 2,999 3,047 -1.58%1）报告期市场需求增加，公司业务逐渐恢复，主要产品鸡粉和鸡精销量和生产量同比相应增长；库存量同比减少，是因为2023年春节假期在 1月份，公司为了节后开工不受影响，年初相应增加存货的储备，而2024年的春节在 2月份，本期末尚未准备节后的产成品储备。2）其他出库量为本期处置不符合品质要求的产品。
（2）主要生产主体的产能情况
1、质量控制优势
作为行业标准起草单位之一，公司高度重视产品质量，配备了专业人员，全面负责统筹食品安全工作，确保食品质量管理工作有效运行。优化了生产工艺，引进了先进生产设备，实现了标准化、自动化、智能化的现代化生产模式，提高了公司产品生产效率，保障了产品质量的稳定与可靠。持续建立健全质量管理体系，严格执行相关制度，对原材料采购、生产加工、贮存、销售等过程进行全面管控，力争实现产品质量控制的无盲区。目前，公司各种质量要素的控制程序运转良好，产品质量稳定可靠。公司取得了 CNAS（中国合格评定国家认可委员会）、IQNET(国际认证联盟)以及 IAF(国际认可论坛)均认可的 ISO9001质量管理体系和 ISO22000食品安全管理体系等认证。
2、技术研发优势
公司为广东省高新技术企业和广东省省级企业技术中心，目前拥有发明专利 7项，实用新型专利 22项，外观设计专利 21项。公司设有技术研发中心，专门从事产品研发与技术创新，拥有高素质研发团队，具备丰富的专业知识和行业经验，能够及时掌握行业变化和技术进步的最新动态，吸取行业内的领先技术，持续改进生产工艺，升级产品，优化产品结构，满足市场需求。报告期内，公司获批2023年广东省博士工作站建站，并被认定为广东省专精特新中小企业、广东省创新型中小企业等荣誉称号；在自主研发的基础上，公司还积极推进与高校及科研院所合作，创新校企合作机制，促进校企之间技术转移和成果转化。公司“一步法风味鸡粉生产关键技术及产业化”荣获广东省科学技术进步奖三等奖。“鸡肉粉生产新技术研究”荣获揭阳市科学技术进步奖一等奖。公司被评为“广东省创新型企业”、“广东省食品生产技术产学研示范基地”、“揭阳市知识产权保护重点企业”。
3、品牌优势
经过多年的经营与积累，公司及产品在消费者和经销商中树立了良好的商业信誉，产品深得广大客户的信赖，公司曾荣获“全国质量检验稳定合格产品”、“中国调味品协会推荐产品”、“最受欢迎的调味品企业”等荣誉称号，被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“中国调味品企业 20强单位”、“中国鸡精行业十强单位”，公司商标被认定为“中国驰名商标”及“广东省重点商标保护名录”。
4、营销优势
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