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| 同庆楼(605108)经营总结 | | 截止日期 | 2024-12-31 | | 信息来源 | 2024年年度报告 | | 经营情况 | 一、经营情况讨论与分析
2024年，全球经济格局深度调整叠加国内消费市场分层演化，面对复杂多变的经营环境，公司坚定践行“三轮驱动”发展战略，以创新为核心驱动力，持续深化餐饮、宾馆、食品三大主营业务的协同联动与资源整合，实现逆势规模化扩张。
报告期内，公司实现营业收入25.25亿元，同比上升5.14%，实现归属于上市公司股东的净利润10,008.43万元，同比下降67.09%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润9,366.00万元，同比下降63.05%，经营活动现金净流入4.1亿元，同比下降43.09%。
2024年净利润下降的主要原因为：1、去年同期公司无锡门店因市政拆迁获得补偿及处置收益5,048.00万元（未扣税），2024年无此项收益；2、报告期内公司新开8家规模较大的门店，建筑面积高达24.46万平方米，门店内的各业态陆续开业投入大量的开办费用，以及资产折旧摊销等费用支出，而新店的营业收入处在爬坡期，导致新店亏损4,457.6万元（含未开业门店）；3、公司进入全面大发展的阶段，资本性开支投入的资金较大，新增银行贷款资金、租赁利息支出、理财收入减少等导致财务费用较去年同期增加2,523.68万元；4、2023年为疫情放开后的第一年，前期抑制的宴会餐饮需求在2023年集中释放，导致公司收入攀升；2024年受民间“无春年”习俗影响婚宴需求下降较多，在消费市场整体不景气的情况下，公司同店营收较2023年同期有所下降。
报告期内，公司新开8家门店，新增建筑面积高达24.46万平方米，其中：餐饮门店4家，宾馆门店4家（4家大型餐饮门店共计4.63万平方米、4家富茂酒店共计19.83万平方米）。近几年来，公司门店面积快速增长：截至2019年12月31日，门店面积累计245,064.93平方米；2020年-2022年三年市场特殊情况中仍逆势而上，实际新增面积165,178.51平方米；2023年，公司新增门店面积122,534.27平方米；2024年，公司新增门店面积244,637.37平方米，充分彰显了公司的经营韧性和发展能力。
公司累计门店面积趋势图如下：
报告期内，公司主要工作如下：
（一）筑牢餐饮业务根基，不断构建自身运营壁垒
1、报告期内，餐饮业务新开门店4家，其中：酒楼门店3家（无锡宝能店、南京新华大厦店、安庆大南门店），婚礼宴会门店1家（常州常青里店），合肥百大新悦城店、南京尧佳路店因工程施工进度影响延期至2025年1月开业。2024年公司改造10家餐饮老门店，强化品牌特点，改善就餐环境，提升门店的市场竞争力。
2、2024年，面对餐饮消费市场变化，公司以灵活策略积极应对，着力提升运营效率、优化管理效能，持续夯实发展根基。在门店模型升级上，坚持以“庆园雅集江南烟火”为主题，充分体现同庆楼百年传统手工技艺传承的品牌特色，开放式厨房设计直观呈现烹饪过程，打造沉浸式用餐场景，受到顾客高度认可。在产品创新方面，公司坚持“好吃不贵、有面子、丰俭由人”的经营理念，不断推陈出新，迎合市场变化，为消费者选择同庆楼提供更多理由，持续巩固市场竞争力。报告期内，公司不断夯实在宴会业务领域的领先地位，一方面不断优化升级十大喜宴服务体系，新增多款沉浸式宴会厅，深化私人订制服务；另一方面，依托自研全渠道数字化营销系统，构建起高效的获客与变现链路，不断强化餐饮宴会业务的运营壁垒，实现品牌影响力与市场占有率的双重提升。
3、数字化体系建设方面，公司延续2023年数字化转型成果，持续完善全渠道布局。宴会CRM系统、超级小程序、LBS灵活用工平台等自研系统高效运转，移动办公、HR人事系统与ERP（业财一体）云系统全面升级，门店智能运营平台、AI大模型应用场景等项目加速落地，驱动企业数字化运营与创新增长。
（二）宾馆逆势规模化扩张、发展韧性强劲
1、规模扩张与业绩增长双突破：2024年新开业高新富茂、肥西富茂、安庆富茂、上海富茂4家宾馆，杭州富茂、新站富茂、铜冠富茂3家酒店同步筹备。截至本报告披露日，富茂酒店开业达11家，未来营收增长态势持续向好。
2、2024年，公司加速全国化布局，于上海、杭州等核心城市成功筹开新店。富茂品牌市场占有率与品牌影响力持续攀升。在以外资主导的豪华酒店经营普遍遇冷的市场环境下，富茂酒店凭借同庆楼餐饮核心优势，以其创新盈利模式脱颖而出，获得行业高度认可，吸引众多物业所有者和投资者寻求合作，为公司实现规模化扩张奠定坚实基础。
3、报告期内，公司打造多、快、好、省的酒店营建体系，酒店造价不断下降，初步构建覆盖酒店设计、建设装修到筹备开业的全流程品牌标准体系，通过严格的全过程管控保障豪华品质；推出宾馆服务体系2.0版本，从入住接待到离店关怀，持续提升顾客体验；整合线上线下资源，搭建富茂品牌营销体系，通过差异化营销活动、会员体系运营，不断扩大品牌影响力。
（三）食品业务焕新提质，增长动能迸发
公司食品业务自2021年8月开展业务以来，经过三年多的培育与沉淀，业务呈现快速增长态势，2021年食品业务实现销售收入1,511.25万元，2022年实现销售收入9,393.99万元，2023年实现销售收入1.67亿元，2024年实现销售收入3.11亿元。
公司食品销售收入增长图如下：
1、迭代产品体系，通过大厨研发，高度还原大酒店美味，全面重塑产品力：2024年，同庆楼名厨粽销售额较去年同比增长高达119.54%。产品研发上，公司坚持以同庆楼招牌特色的红烧肉粽、酱肉粽为明星代表产品，同时依托同庆楼餐饮基因，将大厨烹饪手法与粽子工艺结合，以“一颗粽子一道菜”为产品理念，研发出具有大酒店特色的酒店粽子产品，产品上市后，受到市场一致好评，也因此成为抖音电商618好物节的“最受欢迎的粽子老字号品牌TOP5”品牌；“中秋月圆，普天同庆”，报告期内，公司推出以同庆楼大月饼、星球酥、蛋黄酥、港式流心、苏式月饼为代表的系列月饼产品，并创新开发出好看又好吃的星球酥系列月饼，零蔗糖港式流心月饼，深受消费者喜爱，公司中秋月饼销售额较去年增长57.4%。
2024年面点产品制定适销对路的产品管理体系，将传统烧麦升级为更具差异化的“名厨研创”、“以菜入麦”的手工纸皮烧麦，月销突破2万袋；小笼汤包产品加强技术创新，升级后的电商款鲜肉小笼汤包8粒装单月实现销售量7万袋，成为抖音小笼汤包TOP1，臭鳜鱼系列为京东海鲜菜肴类目TOP1，丸子系列成为京东肉禽菜肴类目TOP1。
2、深度运营渠道，提高顾客粘性，打造有竞争力的渠道渗透力
报告期内，食品公司明确“直营创品牌，直采做规模”战略方向，跟全国头部商超渠道直接合作，重点布局中秋，春节节礼类直采业务，同步开拓湖北、湖南、江西等华中区域地方代表性商超系统，实现直销体系销售与利润双增长；公司产品销售在大客户渠道上不断实现多维突破。公司产品成功已进入Costco冷藏区一类产品，获国际巨头认可；线下与胖东来、湖北中商等商超达成深度合作，线上牵手辛选、与辉同行等头部主播，通过线上线下联动，全面拓展市场版图，提升品牌影响力与产品销量。
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