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| 天味食品(603317)经营总结 | | 截止日期 | 2024-12-31 | | 信息来源 | 2024年年度报告 | | 经营情况 | 一、经营情况讨论与分析
天味食品的愿景是“成为全球领先的餐桌美味解决方案服务商”。公司始终致力于打造全球消费者首选的餐桌美味品牌，用先进的科技、优质的产品和专业的服务满足用户需求。公司的使命是“用美味创造美好生活”，我们秉承良心和匠心，苛刻坚守好原料，坚持“天味出品必是精品”的产品理念，让人们的生活更加健康、便捷、丰富多彩。我们的核心价值观是“用户至上、奋斗为本、开放创新、优质高效、诚信务实”，这一企业文化为全体天味人指明了奋斗方向和行为准则，是天味食品这一阶段发展和管理改革的源动力。
报告期内，公司实现营业收入 34.76亿元，同比增长10.41%；归属于上市公司股东的净利润6.25亿元，同比增长36.77%。公司围绕战略目标规划，报告期内主要开展了以下工作： 1、聚焦降本增效，深化管理改革
公司通过供应链优化、数字化升级、管理机制改革等多维度推动降本增效，提升运营效率与盈利能力。1）供应链成本优化：通过大订单锁价锁量、包材执行集采机制创新、优化原料等级等措施，实现成本节约；2）数字化升级提效：通过构建营销一体化平台、业财融合系统、供应链无纸化项目、质量管控智能化等，提升企业的运营效率和敏捷性，能够快速响应市场变化，降低运营成本，帮助企业实现从“经验驱动”到“数据驱动”的跨越式发展；3）管理机制改革：聚焦战略级项目，确保资源精准投入。通过预算分析和流程优化，严控费用无效支出。以绩效导向激励，推行“高目标--高责任-高绩效-高激励”机制，激发组织效能。管理费用得到进一步优化。
2、营销多元化布局，持续精耕渠道
1）公司坚持深化 C端线上、线下渠道体系建设，并加强 B端渠道的进一步挖掘，同时通过现有优势经销体系，赋能 B、C两端，实现多方位、全渠道、多场景触达。
2）在 B端，随着餐饮市场规模的持续扩大，客户对标准化、快速出餐及产品性价比提出更高要求，公司将持续推进技术创新和供应链成本优化，在保证质量的前提下，通过精细化成本管控降低产品价格，以更具竞争力的高性价比产品满足公司 B端客户需求。虽然当前公司餐饮定制业务的利润率大幅低于公司平均水平，但通过规模效应和运营效率的提升，将会为公司未来盈利空间奠定基础。
3）在 C端，公司搭建线下经销商战略联盟体系，以经销商为中心做生意增长，提升经销商市场运营能力和渠道服务能力，最终升级为品牌运营商。渠道上将食材关联网点、社区生鲜等近场景、近食材终端作为公司的开发重心。
4）在线上业务布局方面，我们着力构建全渠道数字化营销体系，基于内容电商、平台电商、社区电商及线上分销四大核心板块，深度洞察各渠道用户场景与行为特征，通过差异化运营策略实现精准触达。零售事业部与新零售事业部将协同作战，充分发挥各自优势，共同推动线上业务的精细化运营与快速增长。
3、战略品类创新升级，助力品牌破圈
1）项目制高效运营：手工火锅、不辣汤、酸菜鱼三大战略品类采用项目经理统筹制，以目标为导向，通过更科学的顶层设计规划，执行过程中定期闭环追踪，快速抓取商机、解决问题，大幅提升管理效率，确保战略目标高效达成。
2）“争鲜抢厚”战略布局：围绕品牌定位，品牌投资将集中于品类品牌建设，聚焦厚火锅和鲜汤料的品牌心智打造，以此带动整体品牌认知及关联品类发展，建立整合营销传播能力。
4、创新引领，突破研发能力边界
1）系统性创新体系升级：构建“产品+工艺+原料+技术+风味监测”五位一体创新矩阵，驱动产品更新迭代及大单品风味优势率进一步提升。
2）原料与工艺双突破：八大核心原料稳定性和品质不断提升，模块化工艺持续创新，朝着产品色、香、味定向调控的目标迈进，推动产品的精准、高效开发。
3）深入钻研基础研究：全面搭建微生物研究平台，完成微生物研究能力建设，核心菌种研究迈上新台阶；保鲜保质研究持续精进，实现美味和便捷的最佳平衡，为食品质量安全保驾护航。
5、坚守食品安全“生命线”，打造天味质量标杆
1）原料风险防控方面，结合公司多年食品安全工作经验以及国内外食品安全研究成果，通过以污染途径为核心建立了“基于污染途径的食品安全预警模型”，应用于供应商评审、原料风险识别与评估等方面。同时，推进高风险农产品初加工工厂备案，制定农产品初加工标准化工艺，通过备案管理及工艺优化，降低农产品原料初加工过程污染风险。
2）生产过程风险控制方面，强化生产环节食品安全防线，持续完善食品安全监督检查机制，量身定制年度重点检查计划，覆盖关键风险点，及时发现潜在风险隐患，推动整改措施的落实，不断提升生产过程中的食品安全风险控制能力。
3）推进 QMS（质量管理系统）信息化建设，部署数据驱动的 QMS系统，提升质量管控效率与客户满意度，推动食品安全管理向科学化、智能化转型。
6、构建新质引擎，强化数字化运营支撑能力
公司持续深化数字化战略布局，持续坚定地进行数字化建设投入，着力打造三大核心能力： 1）营销端构建智能物码分润体系，依托千万级消费数据分析，实现渠道动销和营销决策响应效率的提高；
2）生产端创新柔性智造模式，通过工艺参数数字化建模，将传统炒制环节的人工转化为系统数字化标准作业，严控质量，提升产品良率；
3）运营端升级 ERP系统，扩大业务流程自动化覆盖率，提升跨部门协同效率； 4）在 AI技术应用的探索层面，构建企业级自有知识平台，沉淀数据资产，搭建智能研发平台，加速风味创新，利用算法优化生产运营效能及赋能精准营销决策，通过数字化技术赋能打造智慧型企业，形成企业核心竞争力。
基于数据驱动的精准营销、柔性制造、智慧运营三位一体架构，公司已形成行业领先的数字竞争力壁垒，为持续领跑复合调味料市场筑牢护城河。
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