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| 绝味食品(603517)经营总结 | | 截止日期 | 2023-06-30 | | 信息来源 | 2023年中期报告 | | 经营情况 | 三、 经营情况的讨论与分析
2023年上半年，公司坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略，采取“保持定力、韧性成长”的经营方针，通过科学、精细的渠道策略扩大市场覆盖，提升门店存活，实现了营业收入的增长，提升了市场占有率。
为提升经营效率，公司通过改善单店模型、优化产品结构、加强新品研发等手段应对原材料价格的冲击。与此同时，公司近年来持续建设的信息化和数字化网络初显成效，利用遍布全国的数字化网络及收银终端，数据部门分析消费行为和客户画像，（一）核心业务
1. 精兵作战保存活，把握机会拓份额
2023年市场环境不确定性增大，行业整合加剧。公司保持定力，确定了“保存活、促增长、强组织”的经营策略，进一步优化门店选址，精准助力加盟商，持续提升门店的生存质量，市场占有率得到有效的提升。2. 门店运营抓实效，数字升级强品牌公司打造了覆盖全场景的数字化运营体系，整合线上线下渠道，构建全场景 O2O业务模式，提高运营效率；通过新品的研发与创新持续优化产品结构，打造丰富多样的营销活动，构建营销端与供应链端、门店与消费者的立体运营矩阵，有效地提升了加盟商的市场竞争力。3. 安全生产保供应，增强柔性提能效依托多年构建的供应链体系，公司优化市场调度，降低物流风险；通过快速的产能切换和高效的物资调配，全面提升柔性供应以及产销协同的能力；面对市场变化，加快响应速度，为供应链体系的高效运转和生产经营的安全稳定奠定了基础。4. 保障就业稳团队，技能提升强储备公司持续加强数字化、智能化、柔性化等能力的建设，为供应链的统筹部署和营销管控提供了有效保障。公司的核心管理团队及关键人才保持稳定，在国家保障就业、提升消费、振兴经济等大方针的指导下，加强基层员工的就业保障，强化加盟商一体化协同，有效地推动了组织发展及能力深化。5. 稳健谨慎控成本，精益供给提效能报告期内，公司面对原材料、能源等价格的上涨，积极的开展多层次的降本增效。供应链以管理为本、以计划为纲，降低单位能耗，提升生产效率。产品管理以消费者需求为导向，重视地区差异，优化产能，提升柔性。管理过程中降本增效，确保资金和资源配置的有效性。
（二）美食生态
基于公司在产业中长期积累的优势，以及在冷链配送网络和连锁渠道管控上的经验，公司全力协助生态伙伴企业规范生产，提升效能，高效协同。本着“以项目为中心、以服务为驱动、以结果为导向”的产业布局原则，与生态企业共同面对挑战、共谋发展、共创价值。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
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